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          生豬屠宰行業發展現狀及對策淺析

          加強行業清理整頓。對屠宰企業進行充分調研,結合本地實際情況,制訂行業清理整頓方案,拿出配套扶持政策,推動小型屠宰場(點)有序退出市場。堅決取締小、散、亂屠宰點,關停擾亂行業經營秩序的非法屠宰企業,整合產業資源,提高生產效率和資源利用率,大力發展規?;?、機械化屠宰,淘汰手工屠宰,不斷提高產業集中度和市場競爭力,加快推進行業綠色發展、轉型發展。

          優化產業結構。按照市場主導、政府引導原則,穩步推進生豬屠宰行業轉型升級。通過企業收購、兼并、重組、股份制合作等方式,調減增量、調優存量,大力壓減過剩產能,整合形成一批經濟實力雄厚、管理規范高效、抗風險能力強的生豬屠宰產業集群。優化產業布局,引導屠宰企業向養殖集中區域布局,延伸上下游產業鏈,推進屠宰場與養殖場、超市對接,實現養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營,促進一二三產業融合發展,完善深加工項目,做強企業品牌。

          推動標準化創建。按照“科學統籌、全程覆蓋、系統全面、風險分析、前瞻開放”原則,引導生豬屠宰企業進行制度創新、機制創新、技術創新,提升質量管理能力,優化工藝流程,完善屠宰過程質量控制措施,進行不同屠宰規模、不同經營模式的生豬屠宰企業標準化建設。實現設施標準化、環境整潔化、生產規范化、檢測科學化、處理無害化、監管常態化,培育一批標準高、管理嚴、質量優、品牌響的標準化屠宰企業。

          改革監管體制。取消駐場監管制度。實行檢疫、檢驗兩檢合一,檢疫工作由屠宰企業自行組織社會化獸醫專業人員實施,政府不再直接參與具體的檢疫出證工作,從根本上改變政府領跑的局面,讓企業主動參與市場競爭,為自身產品擔責,切實履行肉品質量安全第一責任人責任。取消分級制度。提高屠宰企業準入門檻,健全完善屠宰企業準入管理制度,建立畜禽屠宰加工質量管理規范,設立屠宰企業準入條件,不再以規模大小來分級和規定產品銷售范圍,減少政府行政干預,充分釋放市場活力。

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